December 1st, 2018 #gioiedinatale

#homeisacupoftea for #gioiedinatale contest. Filter: 30% #Rise. photo #Fujifilm: ©Dolci Fusa

June cooking

Decisamente sto peggiorando parecchio con i miei ritardi nel postare! In effetti l'estate per me è sempre piuttosto convulsa, tra parenti e amici che mi vengono a trovare, le novità ed i gattini piccoli che puntualmente mi ritrovo a seguire, in un modo o nell'altro. Ma la cronaca della mia estate, con adeguata documentazione fotografica, sarà parte di un altro post, per ora mi preme recuperare le ricette di Giugno.
I'm definitely getting worse with my delay in posting! In fact the summer is always pretty hectic for me, including relatives and friends who come to see me, news and young kittens who I regularly follow, in one way or another. But the chronicle of my summer, with adequate photographic documentation, will be part of another post, for now I'll retrieve the recipes of June.
Anche Nanà si vergogna per il mio scandaloso ritardo nel postare...
Even Nanà is ashamed for my scandalous delay in posting...

Questi minicroissant con il ripieno di crema di pistacchi sono stati un esperimento, ma il sapore di pistacchi era debole, si facevano mangiare ma niente di più.
These minicroissant stuffed with pistachio cream were an experiment, but the pistachio flavor was weak, edible but nothing more.
(all graphics: ©Quieta Radura)

Decisamente più gradevoli questi spaghetti di riso saltati con verdure, ricetta di Cotto e mangiato, provata più che altro per far fuori un po' di verdure rimaste in frigo.
Much more pleasant these rice noodles fried with vegetables, recipe from Cooken and Eaten, tried to take out a little 'left of vegetables in the fridge.

Questo clafoutis è la ricetta che mi ha "fatto fare pace" con la cucina francese: elementare nell'esecuzione, svela un gusto genuino ma raffinato! Rispetto alla ricetta di Misya ho fatto un paio di modifiche, tra cui la sostituzione del latte con la panna, per un gusto più rotondo.
With this clafoutis recipe I "made peace" with French cooking: basic execution, reveals a genuine taste but smart! Compared to Misya's recipe I made ​​a few changes, including the replacement of milk with the cream, for a fuller taste.

Non c'è niente da fare: l'estate è la stagione migliore per farsi una bella crostata di crema e frutta fresca. L'ho fatta un po' ad occhio, l'anno prossima sarà un problema rifarla allo stesso modo. Ne ho fatte anche delle versioni tartellettes.
Let's tell the truth: summertime is the best season to bake a good pie with cream and fresh fruit. I made it without a specific recipe, next year I'll have a problem re-doing it the same way. I've also made tartellette versions.

Mi ha colpito subito questa torta fredda alle mele di Cotto e mangiato, perfetta per il caldo che stava già facendo. L'ho preparata per offrirla ai colleghi del mio fidanzato mentre faceva lo scrutatore, e m'hanno detto che non è arrivata a sera.
I was struck once I saw this cold apple pie, from Cooken and Eaten, perfect for the heat that was already doing. I prepared it to be offered by my fiance to his cscrutinizing colleagues, and they told me it was finished before evening...

Mi piace sempre provare prodotti nuovi, e quando ho scovato l'ultimo prodotto Cameo per fare il caffè freddo non ho potuto resistere. Ne ho fatto la prima versione liscia al cioccolato e caffè, ma la seconda volta ho usato il preparato normale e l'ho corretto con il Bailey's. C'è bisogno di dirlo che l'ho rifatto diverse altre volte? Naturalmente, nella seconda versione!
I always like to try new products, and when I spotted the latest Cameo product to make iced coffee, I could not resist. I did the first simple version of chocolate and coffee, but the second time I used the normal preparation and added the Bailey's. I need to specify I did it again several more times? Of course, in the second version!

Per questa ricetta, ho usato un rotolo di frolla già pronto e preparato un ripieno con le albicocche fresche: un successo!
For this recipe, I used a ready pastry roll and filled it with a fresh apricot cream: a success!

La focaccia di Anemone provata il mese scorso è diventata una habitué a casa nostra, ma l'ho modificata sostituendo parte della farina con quella integrale e un altro paio di piccole modifiche.
The Anemone's focaccia tested last month has become a regular at our house, but I modified it by replacing part of the flour with an integral one and a few other small changes.

Altra ricettina salata, questa volta di Sara, che io ho personalizzato facendole a mo' di focaccine e aggiungendo prosciutto a cubetti.
Another savory recipe, this time by Sara, which I customized making them like scones and adding diced ham.

Infine, l'ultima ricetta nuova provata sono queste deliziose, d'aspetto e di gusto, tortine alle ciliegie; la ricetta è di Erika, una garanzia! Ho anche collaudato le formine in silicone della Silikomart, devo dire che sono comodissime.
Finally, the last new recipe tried are these delicious, for appearance and taste, cherry mini pies; the recipe is by Erika, a guarantee! I also tested the silicone molds from Silikomart, I found them really comfortable.

E anche il riassunto di Giugno è concluso: io vi do appuntamento al prossimo post e vi invito ad andare a conoscere Quieta Radura, che mi ha gentilmente concesso di usare tutta la grafica ivi inclusa. Alla prossima!
And also the May summary is over: I invite you to next post and to visit and know Quieta Radura, who signed all graphics included.
At the next time!

May cooking

Come promesso, eccomi tornata con le ricette sperimentate a Maggio. Sto migliorando con i miei ritardi nel postare, no? In realtà ho atteso la risposta dell'autrice della grafica prima di postare, perché quando l'ho scoperta la volevo assolutamente abbinare al mio successivo post di cucina, e Susan è stata così carina da acconsentire, ma troverete link e credits alla fine del post. Cominciamo?
As promised, I'm back with the recipes tested in May. I'm getting better with my delay in posting, right? In fact I preferred to wait the positive answer by the author of the graphic before posting, because when I discovered her I really wanted to match my cooking next post to her lovely designs, and Susan was so nice to agree, but you will find the links and credits at the end of the post. Let's start?
Questa versatile torta di soli albumi l'ho fatta per la colazione del primo giorno del mese, ricetta di Marble: è perfetta per riciclare gli albumi dimenticati qualche giorno in frigo e la si può personalizzare mettendoci dentro quello che si vuole o si deve usare in dispensa, questa l'ho fatta semplice con le gocce di cioccolato.
I made this versatile cake with only egg whites for the first day of the month's breakfast, recipe by Marble: it is perfect for recycling eforgotten a few days in the fridge and putting in you can customize what you want or need to use in pantry, this one I made ​​simple with chocolate chips.
(all graphics: ©Susan Branch)

Anche questa torta sfoglia, ricetta di Gnam-Gnam, è alquanto versatile, tanto che ne ho fatto la versione "classica" con le mele...
Although this pastry pie, recipe from Gnam-Gnam, is quite versatile, so much that I have made ​​the "classic" version with apples....

... e quest'altra modificata alle pere e cioccolato, sono piaciute molto entrambe. Grazie ad Elena per questa gustosa ricetta!
... and this one made with pears and chocolate, both liked a lot. Thanks to Elena for this tasty recipe!

Questa ricetta di Silva meriterebbe da sola un post a parte, avendomi fatto "fare pace" con le torte al cioccolato ed essendo un autentico concentrato di bontà e scioglievolezza senza essere stucchevole: è la Mississipi mud pie, che io ho fatto al doppio cioccolato riciclando un po' di cioccolato delle uova di Pasqua.
This Silva's recipe would deserve a separate post by itself, having me "make peace" with chocolate cakes and being a real concentrate of goodness and melting without being cloying: it is the Mississippi mud pie, that I made double chocolate recycling some Easter eggs' chocolate.

E sempre per riciclare le uova di Pasqua, ho fatto una nuova versione del tiramisù ai cinque cereali provato il mese scorso, grattuggiando un po' di cioccolato fondente ad ogni strato. Devo confessare che il gusto è rimasto pressocché invariato, anche se l'aspetto con le scagliette di cioccolato tagliato al coltello è piaciuto.
And always to recycle Easter eggs, I made a new version of tiramisu to five grains biscuits tried last month, adding a little grated dark chocolate at every layer. I must confess that taste remained almost unchanged, although the appearance of knife cutted chocolate chips liked.

Ho rifatto anche la lemon curd di Erika, questa volta con il burro chiarificato come da ricetta ed è venuta perfetta. L'ho poi usata per una nuova versione della torta di soli albumi, aggiungendo anche amaretti e rum.
I also remade Erika's lemon curd, this time with the clarified butter as the recipe and it came perfect. I then used it for a new version of the just whites egg cake, adding amaretti and rum.

Ma nel mese di Maggio non ho preparato solo dolci, ovviamente. Ho cucinato questo merluzzo fresco con olive verdi e nere, capperi e pomodorini. Il sapore era buono ma mi è rimasta la puzza di pesce per due giorni in casa, un po' troppo considerando che il fidanzato non mangia pesce né sopporta il suo odore.
But in the month of May I have not cooked only sweets, of course. I prepared this cod with green and black olives, capers and tomatoes. The flavor was good but its smell of fish remained two days at home.

Era molto tempo che non facevo il galletto amburghese e l'ho preparato al forno sfumandolo con lo spumante e con un contorno di peperoni fritti con olive, un piatto gustoso cotto nel mio nuovo forno!
It was a long time since I cooked my last Hamburg cockerel and I baked it blending with the sparkling wine and serving it with fried peppers with olives, a tasty dish cooked in my new oven!

Ebbene sì: erano anni che volevo cambiarmi forno e piano cottura ma non mi decidevo mai perché erano incassati, lo spazio ristretto e le soluzioni alternative non mi soddisfacevano. Poi un giorno ho visto questa cucina, i fuochi era decentrati dimodoché, pur essendo solo quattro, ci si può cucinare agevolmente. Il negozio in cui l'ho vista la vendeva ad un prezzo sospettosamente alto, così tornata a casa ho girato un po' su internet e l'ho trovata in promozione su Elettrodomo, con spese di trasporto incluse. Che dire: il forno ha una quantità di funzioni impensabili con quello vetusto che avevo io, le torte non mi si bruciano più sul fondo, lo sportello ha tre vetri temperati smontabili e ha persino l'autopulitura a vapore.
I wanted to change my oven and stove from years, but I haven't decided to do before because they old were never cashed, the space tight and workarounds didn't satisfy me. Then one day I saw this kitchen, the fires are decentralized so that, although only four, I can cook easily. The store where I saw it sells it at the suspiciously high price, so once back home I turned a bit on the internet and I found it in promotion at Elettrodomo, transportation charges included! What I can say, the oven has a number of features not possible with the very old that I had, I do not burn bottom cakes anymore, the door has three removable tempered glasses and even the self-cleaning steam.

Altra ricettina salata preparata per impratichirmi con le funzioni del nuovo forno sono questi muffin alle zucchine di Misya che io ho personalizzato un po' aggiungendo prosciutto e facendone alcuni con i funghi champignon. Molto buoni, specialmente quelli con le zucchine che danno un tocco "fresco".
Another savory recipe prepared to test the functions of my new oven is these muffins with courgettes of Misya that I have customized a little adding ham and making some with mushrooms. Very good.

Infine, l'ultima ricetta nuova provata è questa focaccia che Anemone chiama "povera" ma che è ricchissima di gusto. Assolutamente da provare, io l'ho già rifatta in un'altra versione ed è uscita sempre gustosissima.
Finally, the last recipe I tried is this focaccia which Anemone calls "poor" but it is very rich in taste. I've already redone in another version and it came out always tasty.

Questa crostata di ricotta non è una novità ma erano anni che non la rifacevo (il moroso non mangia formaggi ed io son diventata intollerante ai formaggi freschi) e mio fratello ha una pasisone per questa torta fatta con la ricotta di pecora abruzzese DOC.
This ricotta tart is not new but it has been years I cooked it (my fiance doesn't eat cheese and I am becomed intolerant to fresh cheese) but my brother is crazy for this cake made with ricotta of Abruzzo DOC.

La mia "happy dance" del mese è stata questo Beach Cottage, partito come SAL del mio blog Fallen in love with LHN and CCN patterns e poi rimasto lì a languire. Ho modificato un po' di cose rispetto all'originale, usando in particolare solo filati di seta e tagliando la parte sotto, ed ora è appeso all'ingresso.
My "happy dance" of the month was the Beach Cottage, started as SAL in my blog Fallen in love with LHN and CCN patterns and then left somewhere to languish. I've changed it a bit, especially using only silk yarns and cutting the portion below, and now it is hanged at home entrance.

E anche il riassunto di Maggio è concluso: io vi do appuntamento al prossimo post e vi invito ad andare a conoscere Susan Branch, che ha firmato tutta la grafica ivi inclusa, cliccando sul delizioso logo qui a fianco.
Alla prossima!
And also the May summary is over: I invite you to next post and to visit and know Susan Branch, who signed all graphics included, clicking on her cute logo on the side.
At the next time!

My birthday

Ma possibile che io sia sempre in ritardo con i post?!
Prima che finisca il mese, devo mostrarvi i bei regali che ho ricevuto per il mio compleanno, che per la cronaca è stato esattamente tre settimane fa.
Is it possible that I'm always late with the posts?!
Before the month ends, I have to show you the beautiful gifts I received for my birthday, which - for the record - was exactly three weeks ago.
(graphic: ©dei rispettivi proprietari)

Dopo la visione d'insieme della foto qui sopra, ecco qualche dettaglio: le calzine rosa sono da parte di mia suocera. il portacellulare Thun è da parte di mio fratello.
Above, you can admire the gifts from my father, my brother, my mother-in-law, for my birthday. Thank you a lot!

Questo è l'angolo della mia cucina aggiornato, con un nuovo barattolo "Tea" firmato Luxe Lodge e una gallinella contenitore a pois, bellissimi regali del mio amato fidanzato.
This is the corner of my kitchen updated with a new "Tea" can signed Luxe Lodge and a polka dots hen container, beautiful gifts for my beloved fiance.

Per i miei ospiti di quel giorno avevo preparato una nuova ricetta, gentilmente presentata dal mio Folletto degli auguri Egan, regalo di mio papà: i cuori di mela, ricetta di Sara.
For my guests of that day I cooked a new recipe, kindly introduced by my Egan's Wishes Elf, a gift from my dad: apple cookies, recipe by Sara.

Giacché sarebbe ripartito l'indomani, mio padre mi ha appeso tutte le mensoline che mi aveva preparato: questa in sala, su cui potete vedere già posizionati i personaggi Thun...
As he would be leave the next day, my father hung all the shelves that he made me: this one is in my dining room, you can see already positioned the new Thun characters...

Quest'altro è l'appendino gattoso comprato tempo fa...
This one is the cat hanger I bought time ago...

Sempre per la cucina, ecco il portaspezie...
Also for the kitchen, here is the spice holder...

... e il portaformine. Il cosa?, direte voi. Be', era una mensolina deliziosa ma un po' troppo stretta per i barattoli, così ho pensato di sfruttarla per mettere le formine per i biscotti, che non so mai come sistemare.
... and Molds holder. The what?, you say. Well, the shelf was cute but a bit too tight for the cans, so I thought I'd use it to take the molds for cookies I never know where to put.

Avete notato le mie formine nuove? Sissi, le ho comprate all'inizio dell'anno su Plurimix point e mi sono arrivate in un lampo. Chissà se indovinate a cosa serve quello stretto e piccolo al centro....
Have you noticed my new molds? I bought in the first days of January on Plurimix point and they came in a flash. I wonder if you can guess what is it the small and tight one in the center...

Uno stanco e peloso saluto da Ronny...
Tired furry greetings from Ronny...